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"洋老师"大卖红苹果
2010-11-09 15:14 来源:世界营销评论

美国华盛顿州苹果协会培训总监约翰·贝格。“洋老师”到本地卖场吆喝如何“卖苹果”。

  【世界营销评论】“苹果阶梯式陈列看上去会更丰满”,昨天14时,在华润万家金枫店内,一场特殊的“水果营销课”准时开讲,一位“老外”在水果摊前口若悬河现场讲课,身边围满了“学生”。据介绍,这位“老外”是专程而至的美国华盛顿州苹果协会培训总监约翰·贝格。“洋老师”到本地卖场吆喝如何“卖苹果”还是新鲜事,吸引了众多市民。

  从美国蛇果到脐橙、樱桃,各种进口水果已经进入市民家庭。仅据华润万家金枫店营销人员介绍,目前店内水果品种达到60余种,销售额占卖场比重的6%到8%左右,其中进口水果就有近20个品种,年增长幅度在10%左右。本地市民的消费潜力,引起了众多国外商家的关注。然而,如何提高“卖苹果”的水平,不少卖场营销人员坦言“刚刚起步”。

  据美国华盛顿州农业厅中国贸易处有关人士介绍,华盛顿州盛产苹果、樱桃,目前中国已成为其进口水果的重点市场。从2008年开始,华盛顿州苹果协会主动“上门”,对我国大城市高端卖场生鲜营销人员进行专业巡回培训。昨天在苏州开出的培训课,是华盛顿州苹果协会今年在中国巡回培训的首站,也是其继北京、上海等地之后,首个列入巡回培训的地级市。

  首次到苏州“上课”的约翰·贝格,近4年已在全球12个国家,进行了60场巡回培训。昨天,约翰·贝格深入浅出,从水果、蔬菜等生鲜产品的冷藏链构造,以及超市环境、管理等方面,介绍了国际先进的卖场水果、蔬菜等生鲜产品销售模式,卖场水果摊位上的灯光直到水果的摆放方式,都成了现场分析“案例”。“一个苹果,从订货、收货,直到卖场陈列,原来有这么多讲究”。“洋老师”的讲解,让不少卖了多年水果的行家也称“开眼界”。

  “进口水果和国内优质水果的价格差在缩小”,据卖场有关人士透露,随着市民吃水果档次的提升,以及今年国内苹果收购价提高等因素,眼下,卖场内的美国苹果价格最低的在每斤7元左右,而国内85毫米规格的红富士每斤也在6.98元,加大进口优质水果的组织将成为卖场重点,金枫店在12月会和华盛顿州商家联手,开展专门的进口水果推广周活动【世界营销评论mkt.icxo.com】

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