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康师傅矿物质水是如何做消费市场调研的
2009-07-06 14:37 来源:全球品牌网 作者:丁 华

为准确了解消费者对各类包装水的类别、品牌、包装类型等方面的需求,顶新集团饮品事业群拟对北京、沈阳、西安、昆明、杭州五城市包装水的消费者进行一次定性调研。

  食品企业成功营销系列之四十三:

  康师傅矿物质水是如何做消费者市场调研的

  康师傅矿物质水消费者定性市场调研是数年前北京精准企划与顶新集团饮品事业群合作的消费者需求市场调研成功案例之一。康师傅矿物质水正是凭借上市前期对消费需求的精准了解和把握,才能够以“多一点生活更健康”的品牌传播主张成功地满足了消费者对矿物质水的潜在消费需求,很快取得了让竞品羡慕的销售业绩。

  由于该调研项目已经过了产品调研保密期,北京精准企划才得以将知名品牌成功运做市场的方法介绍给国内的食品企业,与您一起借鉴和分享。但康师傅矿物质水消费者市场调研报告的具体内容虽然也已经过了项目的保密期,但我们还是希望为客户保密,请广大食品企业见谅。以下两部分就是康师傅矿物质水产品进入市场前期的消费者定性市场调研方案和座谈会大纲。

  包装水GI调研建议书

  一、调研目的

  为准确了解消费者对各类包装水的类别、品牌、包装类型等方面的需求,顶新集团饮品事业群拟对北京、沈阳、西安、昆明、杭州五城市包装水的消费者进行一次定性调研。http://mkt.icxo.com/受顶新集团的委托,北京精准企划在与饮品事业群企划部进行沟通的基础上制定出以下调研方案。

  本方案的指导思想:有针对性;可操作性;经济性。

  二、调研内容

  (一)饮用包装水的类别、品牌

  1、消费者喜欢饮用包装水的主要类别(包括纯净水、矿泉水、富氧水、天然 水、矿物质水等)和原因;

  2、 消费者喜欢饮用包装水的品牌(娃哈哈、农夫山泉、乐百氏、雀巢、天与地、水森活等)及品牌选择因素;

  3、现有包装水产品有哪些不足;

  4、对包装水新产品的需求。

  (二)包装水的饮用动机

  1、消费者饮用包装水的原因(方便、便宜、品牌、解渴、营养、卫生等);

  2、影响包装水购买的主要因素;

  3、饮用包装水主要能满足哪些需求。

  (三)包装水的口味差异

  1、不同类别的包装水在口感上是否有差异,表现在哪些方面;

  2、不同品牌的包装水在口感上是否有差异,表现在哪些方面。

  (四)矿物质水的概念测试

  1、 说到“矿物质水”首先会想到什么;

  2、 用一些词语来描述矿物质水的特点;

  3、(给出矿物质水的概念)对矿物质水以下2个概念的评价;

  矿物质水1:由符合生活饮用卫生标准的水为水源,经纯化处理(或未经纯化处理)后,添加或通过一种特定装置,以使水中含有一定量的有利于人体健康的微量元素或矿物质的水。

  矿物质水2:在纯净水的基础上添加部分矿物质元素,使水不仅保留了解渴的概念,更具有补充矿物质的特性,扩大了水的使用功能。

  4、不考虑价格,在纯净水中加入营养元素的吸引力:

  (钾、镁、钙、磷、锌、硒、偏硅酸盐及其它元素)

  5、 考虑价格,在纯净水中加入营养元素的吸引力:

  6、 希望矿物质水是在纯净水中加入哪几种营养元素:

  7、 矿物质水的哪一点最能吸引你;

  8、 矿物质水有哪些优、缺点;

  9、 矿物质水给您带来的利益有哪些。

  (五)纯净水与矿物质水之间的差异

  饮用纯净水:以符合生活饮用水卫生标准的水为水源,采用蒸馏法、电 渗析法、离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法,去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水。

  口味;

  营养成分;

  卫生;

  天然;

  解渴;

  消费偏好。

  (六)矿泉水与矿物质水之间的差异

  饮用天然矿泉水:从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水,含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在自然波动范围内相对稳定。允许添加二氧

  化碳气体。

  口味;

  营养成分;

  卫生;

  天然;

  解渴;

  消费偏好。

  (七)对矿物质水的接受程度、消费心理

  1、是否喜欢矿物质水,原因;

  2、是否会购买矿物质水,原因;

  3、 饮食习惯、生活环境对购买矿物质水的影响;

  4、 包装对购买矿物质水的影响;

  5、 瓶子的颜色与水的类别是否有相关性;

  6、 不同的品牌同时推出矿物质水,会选择购买哪一个品牌;

  7、 同一品牌同时推出不同类别的包装水,会选择购买哪一类别;

  8、 喝矿物质水会有哪些顾虑;

  9、 哪类消费者对矿物质水的接受程度最高;

  10、矿物质水价格测试(最高、最低承受价格);

  11、矿物质水包装测试:

  PET瓶装,每瓶容量为600ml;

  12、矿物质水口味需求;

  13、纯净水、矿泉水和矿物质水的饮用趋势。

  (八)纯净饮品加入成分测试

  给出产品概念

  加味水:在纯净水的基础上添加部分香料成分(如清凉香精、薄荷香精 或水果香精),使水不仅保留了解渴的概念,更因为它具有一定的清凉香味或果味,扩大了水的使用功能,使一些认为水没有口感的消费者增加了选择 范围。

  1、 在纯净水中加入薄荷香精的吸引力;

  2、 在纯净水中加入清凉香精的吸引力;

  水果水:在纯净水的基础上添加少量糖、酸、果汁、香精,介于纯净水与果汁之间,因此兼有纯净水与果汁的概念,但它比纯净水具有更好的口感,同时又不会像果汁的口感那么粘稠,因此清凉感好于果汁,而口味又好于纯净水。

  3、 在纯净水中加入果汁的吸引力;

  4、 除了在纯净水中加入果汁外,再加糖、酸、香精、乳酸钙的吸引力;

  5、 希望在纯净水中加入的物质有哪些。

  6、 喜欢以上加入哪种成分的饮品;

  7、 是否会购买;

  8、 该类饮品的价格测试(最高、最低承受价格);

  9、该类饮品的价值表现;

  10、该类饮品能取代平时饮用的哪些饮品;

  11、该类饮品的包装测试;

  12、该类饮品的口味需求等。

  (九)包装水的饮用习惯

  1、购买时机;

  2、购买地点;

  3、饮用方式;

  4、饮用场合;

  5、饮用频次;

  6、决策过程。

  (十)包装水的包装类型

  消费者喜欢的:

  包装形式

  类别

  容量

  风格

  图案等。

  三、调查地域

  北京、沈阳、西安、昆明、杭州五城市。

  四、调查对象及样本量

  定性调查形式:小组座谈会

  北京、沈阳、西安、昆明、杭州共进行10组座谈会,每城市2组。

  访谈时间不超过2小时。

  参加座谈会的对象同时必须符合以下条件:

  1、年龄配额:

  北京 2组 18-24岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  25-34岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  沈阳 2组 18-24岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  25-34岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  西安 2组 18-24岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  25-34岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  昆明 2组 18-24岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  25-34岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  杭州 2组 18-24岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  25-34岁 1组,人数8人,其中男性4人,女性4人;

  2、样本类别:

  样本需涉及学生、上班族、已婚男女。

  3、包装水饮用状况:

  (1) 样本需在过去两个月内饮用或经常饮用娃哈哈、农夫山泉、乐百氏、雀巢、天与地、水森活等品牌中的一种或几种。

  (2)每组有2人喝过矿物质水。

  4、本市城市居民。

  5、家庭月总收入(每组):

  北京

  1500-2500元 2人

  2501-3000元 2人

  3001-4000元 2人

  4001-5000元 1人

  5000元以上 1人

  沈阳、西安、昆明、杭州

  1000-1500元 2人

  1501-2000元 2人

  2001-3000元 2人

  3001-4000元 1人

  4000元以上 1人

  6、文化程度(每组):

  高中 1人

  中专 1人

  大专 3人

  大学 2人

  研究生及以上 1人

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